小时候，总是喜欢与小伙伴们追逐嬉闹间穿梭与各条小巷。那个时候，大大小小的街头巷尾，尤其是临近学校的小巷、街道，时时会传来一阵阵的香味，刺激你的味蕾。这就是卖油煎馒头、油沸粿的摊子了，煎的金黄喷香酥脆的馒头，中间加两块臭豆腐，亦或夹一个油沸粿，再来一勺辣酱，油滋滋香喷喷，那味道绝对让人爽到爆。

     下面主要介绍下油沸粿，因为本人偏爱这个^_^。油沸粿的做法很简单，就是将糊状的面粉和菜馅，混合后搅拌均匀，再一起放入一个不锈钢制，勺子样的圆柱形，漏斗状的器皿中。盛满后，放入油锅里炸熟，炸的时候也有技巧，不能一直完全“淹没”在油锅当中，需要不停地浮动。炸熟之后，金黄酥脆，內馅香嫩，回味无穷！